Wolfgang Hilgert
Gastronomie aus Leidenschaft
Gastronomie aus
Leidenschaft
Die W.H. Unternehmensberatung gründete ich im Jahr 2000, um der Gastrobranche nicht nur einen betriebswirtschaftlichen Service anzubieten, sondern auch, um an der Front gemeinsam mit dem Gastronomen Einzigartigkeiten auf höchstem Niveau für die Gäste zu entwickeln.
Markterfolg setzt noch immer Marktwissen voraus.
Der über die Jahre entstandene Konzept-Pool der W.H. Unternehmensberatung zeichnet mein Unternehmen aus. Heute zählt die W.H. Unternehmensberatung zu einer der erfolgreichsten Consultant-Unternehmen in der Gastronomie und ist optimal für jede Aufgabenstellung bundesweit vorbereitet.
Ihr Wolfgang Hilgert
Gastronomie ohne Leidenschaft funktioniert nicht!
„
Es gibt keine ehrlichere
Liebe als die Liebe zum Essen. “
George Bernard Shaw“
Ohne das geht gar nichts mehr.
Mit der Hygiene fängt alles an...
Fachkräftemangel entgegentreten, Stärken stärken & Schwächen schwächen, Küchenoptimierung...
Lernen Sie erst einmal Ihren Berater kennen.
Ohne Vertrauen geht nichts!...
Es gibt immer einen Ausweg...
Erreicht Ihre Botschaft auch Ihr Gäste-Klientel. Sie können Rumpsteaks verschenken, wenn Sie es keinem sagen, dann kommt auch keiner...
Kennen Sie Ihre Zahlen, haben Sie eigene Kennwerte/Benchmark?
Verkaufsfördernde Maßnahmen richtig anwenden...
Gäste gewinnen und halten....
Kalkulieren Sie oder Ihr Küchenchef / Restaurantleiter wirklich richtig?...
Liegen Ihre Warenkosten über 30 % ?...
Woran liegt das?...
Die halbe Miete... Das Bindeglied zwischen Gastronom, Architekt, Einrichter und Behörden...
Kennen Sie wirklich gute ausführende Firmen und haben die auch den besten Preis?...
Wenn Ihr Unternehmen mal führungslos ist...
Was machen Ihre Mitarbeiter wenn Sie mal wegschauen? (Servicequalität / Bonbetrug)...
Verkauft der Küchenplaner Ihnen wirklich das was Sie für Ihr Konzept benötigen?...
Sie suchen nicht nur einfach irgend einen Mitarbeiter, sondern "DEN" Mitarbeiter...
Nutzen Sie alle Möglichkeiten der Personalkostenoptimierung?...
Haben Sie eine spannende Speisenkarte und hält sie auch was sie verspricht?... Nutzen Sie alle Parameter über geschickte Verkaufsmöglichkeiten?...
Verkaufsfördernde Maßnahmen richtig anwenden...
Gäste gewinnen und halten...
Mein Selbstverständnis ist nie geprägt gewesen
von einem Wirte-Sein, sondern immer und
uneingeschränkt von einem Gäste-Sein.
Ueli Prager (*1916),
schweizerischer Gastronom,
Gründer u. Verwaltungsratmitglied Mövenpick
Gastroservice Wendling
Scharberger Gastronomieküchen
nwmedien
Hansen Holzdisign
Pier7 Food GmbH
Sander Gourmet
Hollyfood GmbH
Bitburger Braugruppe
Karlsberg Brauerei
Grosswald Brauerei
Finke Hygiene
und viele mehr.....